\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/90CA209F94632BEFA7B592F3C16C6F782451F1B8_size89_w690_h489.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>吃貨們排隊的陣勢著實有點驚人,從店門口一直排到了周圍的橋上、河對面、以及河涌一帶:\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/C0F378C17E0EB0576A5D0AD6A56D6AB96BFEF3F3_size169_w1080_h720.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/60ACD95F877EC56B08301C05FF181A81E7B3E8F0_size4786_w400_h220.gif\" />\u003c/p>\u003cp>▲圖片來源:南方都市報\u003c/p>\u003cp>全深圳最開心可能就是黃牛們,借此機會大撈一筆。據說,一杯茶顏悅色的價格已經從200元漲到了600元……\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/AC0F509D20869E3EFF7E5D08A839199E86ECE4B4_size42_w440_h978.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/D47CE202E866EF9B57B40A1F0E0B41C829747E45_size450_w1080_h788.png\" />\u003c/p>\u003cp>當然,在創下排隊奇觀后,#深圳文和友#、#深圳茶顏悅色#雙雙上了微博熱搜。最后茶顏悅色官方微博親自下場辟謠,稱自己只是文和友的“綠葉”,要“繼續做好綠葉的本分,為深圳文和友加油!”\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/B51C5E8C02A1CB91A8CCC5DF2F70EEEE46B30B83_size57_w595_h317.png\" />\u003c/p>\u003cp>whaaaaat,沒看錯吧?\u003c/p>\u003cp>從來都是茶顏悅色開到哪兒,哪兒的奶茶店就門可羅雀、全在茶顏悅色門口排隊,竟然還能有店讓它甘當“綠葉”,難道文和友才是宇宙最強網紅店?\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">1.\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cstrong>/ 最適合拍照的網紅餐飲店 /\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>去湖南長沙,有兩大餐飲行業奇跡,一定要打卡。\u003c/p>\u003cp>一家是在長沙街頭小巷遍地開花的新式茶飲店——茶顏悅色,另一家則是集各路美食于一體的拍照圣地——長沙的超級文和友。\u003c/p>\u003cp>為啥說長沙文和友是拍照圣地呢?\u003c/p>\u003cp>有數據為證。在小紅書上,關于 “長沙文和友”的筆記,達到了 6 萬+條;而關于“長沙文和友拍照”筆記,已經達到了22萬+篇,接近“長沙文和友”的四倍。\u003c/p>\u003cp>當然,如果數據不足以讓你相信,別著急,接著往下看長沙文和友的照片:\u003c/p>\u003cp>看看這復古的招牌,有點香港老電影內味了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/CBB08979917C992FCFC53F9FDF24905763885F42_size232_w1080_h1440.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/C5915571FA1DEC2361692B1868BC1528B1F1DB60_size214_w1080_h1440.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>再看看里面的一些細節圖,是不是有種穿越并置身在上個世紀80年代的錯覺?\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/554606B9F1350EA9A11EB10B1FD1BCD08B507190_size314_w480_h360.png\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/0FD3F37E1F524DF810D8333E3A70895724B13B17_size1655_w551_h310.gif\" />\u003c/p>\u003cp>▲圖片來源:品玩\u003c/p>\u003cp>這種集市井文化和美食為一體的餐飲店,當然少不了去打卡的網紅和路人們。\u003c/p>\u003cp class=\"manySmallImg\">\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/4D4339EF688A6A4C4B895C43BD0F56A5F4A98D94_size274_w1080_h1802.jpeg\" style=\"width: 134px;\" /> \u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/60DC7AE46F8AF4706FA73D35A0F913AFD8386A1B_size2275_w1080_h1663.png\" style=\"width: 150px;\" />\u003c/p>\u003cp>還有不少明星的探訪。比如《乘風破浪的姐姐》在這兒舉辦過復古disco排隊,《元氣滿滿的哥哥》的首站,張藝興MV《外婆》的取景地……\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/75411405A4D9E3EA197E58729D95293677BBFB36_size83_w1080_h499.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>而長沙的超級文和友走紅后,這一模式也被復制走向全國。比如“廣州文和友”,在小紅書上的筆記也超過了8萬篇。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/21FC7751EECE8CBE61141D27491AAADBE31F298F_size352_w1080_h1882.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>還有全新升級的“深圳文和友”,筆記也達到了8萬+條……\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/235FF77EECFA8FC4E520A6F5C34DA35405D9A7DE_size354_w1080_h1634.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>可以說超級文和友開到哪兒,哪兒就會成為當代年輕人的網紅打卡店,那它的魔力到底是什么呢?\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">2.\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cstrong>/ 起家市井的文賓:\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cstrong>要“做餐飲界的迪士尼”/\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>其實,答案就藏在這些打卡超級文和友的照片中。\u003c/p>\u003cp>長沙的第一家超級文和友走紅的關鍵,就是利用關于舊日時光的情懷,讓消費者仿佛置身于原汁原味的長沙市井生活中,全方位的還原老長沙的風情與文化。\u003c/p>\u003cp>雖然市面上也有不少打著往日情懷招牌的餐飲店,但毫無疑問,超級文和友做到了極致。\u003c/p>\u003cp>而操盤這一模式的正是文和友的創始人——文賓,他也正是從市井小攤走出來的。\u003c/p>\u003cp>作為一名80后創業者,文賓的創業故事并不像其他商業大佬那樣久遠和神秘,且他創業的每一步,都和長沙這座城市息息相關。\u003c/p>\u003cp>2010年,23歲的文賓辭去了汽車4S店的銷售工作,用5000塊的啟動資金,在長沙知名小吃街——坡子街支起了路邊攤,專賣炸串。\u003c/p>\u003cp>這種行為在普通人眼里肯定是離經叛道,因此據說曾有人罵過他“神經病”,但被這個湖南伢子強勢回懟了一波:\u003c/p>\u003cp>“一個路邊攤都擺不好,還他媽談什么創業!”\u003c/p>\u003cp>雖說看似底氣十足,但其實他也有抹不開面子的時候:\u003c/p>\u003cp>“每天出攤,怕城管把我的車搶了。想證明做一件內心想做的事情,困難之處在于放棄的勇氣,還有來自社會的輿論。我一直生活在長沙,我推著個攤子,不僅怕城管,還怕碰到熟人?!盶u003c/p>\u003cp>怕什么來什么,有一次出攤,文賓還正好碰見了前女友,兩人對視一秒后女生假裝沒看到他,\u003c/p>\u003cp>“我當時就想把串串穿到心里,去炸掉!”\u003c/p>\u003cp>但僅用了一個月的時間,文賓的每日流水就做到了3000元,一個月營業額就是9萬,用他自己的話說,“我們是最奇跡的路邊攤啊?!盶u003c/p>\u003cp>但這個路邊攤只擺了10個月,文賓發現自己從行為到思維都能變成了一個真正的小販,不甘困于“小販”的他很不開心,整日借酒消愁,最后決定丟掉這個攤子:\u003c/p>\u003cp>“我下了個決心,再他媽賺錢,我也不干了?!盶u003c/p>\u003cp>“我證明了我自己又怎么樣呢,但那不是我的事業?!盶u003c/p>\u003cp>雖然小攤不干了,但是在通過這個小攤,文賓結識了兩個生命中的貴人,一個是聯合創始人楊干軍,一個是文和友CEO馮彬,當時還只是一個程序員。\u003c/p>\u003cp>老楊知道文賓不干了,第一時間就找到了他,兩人開展了一段“基情滿滿”的對話:\u003c/p>\u003cp>老楊:“我要跟你在一起?!盶u003c/p>\u003cp>文賓:“干什么?”\u003c/p>\u003cp>老楊:“一起做店子?!盶u003c/p>\u003cp>文賓:“你有點寶,滾吧?!盶u003c/p>\u003cp>……\u003c/p>\u003cp>文賓的拒絕沒讓老楊放棄,他每天開著面包車去找文賓,看他喝酒、陪他吃菜、聽他講話……到了2011年,兩人合伙開了一家面積10平米、名為文和友的老長沙油炸社,不僅火遍了大街小巷,還炸到了《天天向上》。\u003c/p>\u003cp>但第二年,文賓又開始折騰了,這次他做的是文和友老長沙龍蝦館,沒錯,就是謝霆鋒去長沙曾去打卡的那家龍蝦館。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/F7A02CF00737F7AE46EB90316ECB6DFEC71B6791_size822_w427_h240.gif\" />\u003c/p>\u003cp>2015年,馮彬也入伙了,文和友開始高歌猛進,從油炸社、龍蝦館做到大香腸、臭豆腐、MāMāCHÁ都分別獨立成店。\u003c/p>\u003cp>也是這一年,湖南文和友文化產業發展集團有限公司誕生,文和友重新定位為“文化公司”,而非“餐飲公司”。終于,文和友完成了從路邊攤到“地方知名品牌”的蛻變。\u003c/p>\u003cp>而產品越來越多,文賓又有了一個新的夢,一直喜歡香港九龍城寨的他決定要把文和友做成一個代表老長沙的文化品牌。\u003c/p>\u003cp>文賓的攤子起于坡子街,于是他又在被拆除的坡子街上重新建立了超級文和友。\u003c/p>\u003cp>近5000平米的超大空間,共7層的老樓里包含了人家近100戶,商鋪20余間……一個80年代老長沙的超級樓中社區被打造了出來,文和友成為了中國餐飲界的現象級IP。\u003c/p>\u003cp>如今文和友的影響力越來越大,文賓也有了新的目標:\u003c/p>\u003cp>“做餐飲界的迪士尼!”\u003c/p>\u003cp>2020年,文賓成了湖畔大學的新生,沒過多久,馬云也親自帶隊去了一趟長沙的超級文和友打卡,感受了一波網紅城市長沙的“夜間生活”。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/8E2030133F01BC51C20CD1CF037149F885A8E25E_size1601_w1080_h1440.png\" />\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">3.\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cstrong>/ 走出長沙的超級文和友,還能火多久?/\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>為了成為“餐飲界的迪士尼”,這兩年,文和友正在全國范圍內復刻長沙超級文和友的模式。\u003c/p>\u003cp>這樣一家“超級網紅店”,幾乎是開到哪兒,開張時都會引起當地年輕人的追捧。從廣州到深圳,幾乎無一例外。\u003c/p>\u003cp>但有句話說的好,只有當潮水褪去時,才知道誰在裸泳。\u003c/p>\u003cp>比如廣州的超級文和友,開業時也曾每天都排位過千,吸引了一眾網紅、消費者去打卡,但僅僅在過了半年之后,這家投資2個億的“超級網紅店”,3樓就已經關閉了,如今高峰期也不用排位就能進去就餐了。\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/084DEF8815954BA6C500A201B0440021DDCE85BF_size818_w1080_h1235.png\" />\u003c/p>\u003cp>問題到底出在哪兒?\u003c/p>\u003cp>最直接的原因,其實就是超級文和友的食物,沒有好吃到搞定“最會吃、也最懂吃”的廣東人。\u003c/p>\u003cp>去翻翻大眾點評上關于廣州超級文和友的點評,會發現“口味”已經成了這家餐飲店的主要槽點。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/46293CCABE7A9BE8419B7372E3A828746DB55A5E_size117_w1080_h749.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/40896D4BA74AE38E7BDD86057FF056121BE4EC3C_size32_w1080_h459.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/EEA35D2A3003BF427DE16C1095E950989175604C_size143_w1080_h463.png\" />\u003c/p>\u003cp>不只是在廣州,甚至在文和友的大本營長沙,不僅越來越多的消費者吐槽“分量小”、“10只小龍蝦賣199”,而且也陷入了“口味”危機。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/1BF46506FD2C212949373599175662D0B332AD0B_size58_w1080_h526.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/40896D4BA74AE38E7BDD86057FF056121BE4EC3C_size32_w1080_h459.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/3BD43ED8F0CDAE53ECA450BA6594A580F2B5AA8E_size46_w1080_h499.jpeg\" />\u003c/p>\u003cp>對于一家餐飲店而言,無論營銷做得多好、吸引了多少人來打卡,但想要長久的做下去,最重要的還是“口味”。\u003c/p>\u003cp>但文和友在“口味”上卻走起了下坡路,越來越多的噱頭,讓這家“超級網紅店”盛名之下、其實難副。\u003c/p>\u003cp>此外,同是湖南人的知名媒體人張書樂曾在《走不出去的茶顏悅色,走出去會寂寞的文和友》這樣寫到:\u003c/p>\u003cp>用網紅的招牌完成初期的試吃體驗,用長期的口味來變成本地特色餐飲,專供本地人消費,而不是成為旅游餐飲,這或許就是文和友的路數,也是對近年來各種網紅店熱度一過就不紅瀕死狀態的一種解法。\u003c/p>\u003cp>但這個解法卻未必能夠如愿。\u003c/p>\u003cp>就像曾經火極一時的廣州文和友,最終不僅沒有贏得廣州人的口味,還因為“套用”長沙模式,被戴上了“不尊重本地文化”的帽子。\u003c/p>\u003cp>在知乎的“如何評價廣州市內的超級文和友?”問答下,看到的幾乎是一面倒的負面評價:\u003c/p>\u003cp class=\"textAlignCenter\">\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/1B498F541C482762B1F1F9D3D062CFF7E22E0BFF_size382_w1080_h786.png\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/62F302F3B857809DCCC12BA070ACD670CFD3A751_size217_w859_h438.png\" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/res/2021/DFB4B92D6665F91BE1BFA6FB96E920EF00682BEF_size265_w839_h491.png\" />\u003c/p>\u003cp>廣州文和友如此,那如今排隊超6萬人的深圳文和友,再過一年半載去看,又會是怎樣一副場景呢?\u003c/p>\u003cp>參考資料:\u003c/p>\u003cp>《文和友,一家超級排隊綜合體》,品玩;\u003c/p>\u003cp>《長沙滿哥創業典范文賓:讓我們專心做一件很屌的事情》,騰訊大湘網;\u003c/p>","type":"text"}],"currentPage":0,"pageSize":1},"editorName":"歐智"},"__env__":"production"}; var adData = {"adHead":"%0D%0A%3C!--s_all-indexs_180823_ad_qpdggtb%202020.10.30%2011%3A35%3A50--%3E%0D%0A%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fx0.ifengimg.com%2Ffeprod%2Fc%2Fm%2Fmobile_inice_v202.js%22%20%20crossorigin%3D%22anonymous%22%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%0D%0A%0D%0A%3C!--%2Fs_all-indexs_180823_ad_qpdggtb--%3E%0D%0A","adBody":"%0D%0A%3C!--s_all_indexs_180823_ad_qpdpcggdb%202021.04.07%2002%3A29%3A39--%3E%0D%0A%0D%0A%3Cscript%3EIfengAmgr.start()%3C%2Fscript%3E%0D%0A%0D%0A%0D%0A%3C!--%2Fs_all_indexs_180823_ad_qpdpcggdb--%3E%0D%0A","topAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%7B%22ap%22%20%3A%20%22183%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%221000%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%2290%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%5D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%20%20%20%20%20%20%7D","logoAd":"%7B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20data%3A%20'logoAd'%2C%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20callback%3A%20function(elm%2C%20data)%20%7B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20console.log(data%20%2B%20'%20%E6%97%A0%E5%B9%BF%E5%91%8A')%3B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7D","topicAd":"%7B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20data%3A%20'topicAd'%2C%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20callback%3A%20function(elm%2C%20data)%20%7B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20console.log(data%20%2B%20'%20%E6%97%A0%E5%B9%BF%E5%91%8A')%3B%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7D","contentAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%226402%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20%22https%3A%2F%2Fc0.ifengimg.com%2Fweb%2Fd%2Febd.js%22%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20%22function(data%2C%20event)%20%7Bwindow.IfengAmgr.tplLib.embed.render(data%2Cevent)%3B%7D%22%0D%0A%7D","infoAd":"%7B%0D%0A%20data%3A%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023226%2C%20pos%3A%203%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2090%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%205683%2C%20pos%3A%207%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2090%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023227%2C%20pos%3A%208%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023228%2C%20pos%3A%2013%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023229%2C%20pos%3A%2018%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023230%2C%20pos%3A%2023%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023231%2C%20pos%3A%2028%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023232%2C%20pos%3A%2033%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023233%2C%20pos%3A%2038%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20640%2C%20h%3A%2080%2C%20res%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%5D%2C%0D%0A%20preload%3A%20%22https%3A%2F%2Fc0.ifengimg.com%2Fweb%2Fd%2Ff_feed_c.js%22%2C%0D%0A%20callback%3A%20'function(data%2C%20event)%20%7Bwindow.IfengAmgr.tplLib.feed_c.render(data%2Cevent)%3B%7D'%0D%0A%7D","hardAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223221%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22640%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%2290%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.adControl(%7Bhandler%3AIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%2CshowIntervalTime%3A3600%2C%7D)%7D'%0D%0A%7D","serviceAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%222166%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22640%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%2290%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%20%20%7D","contentBottomAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223309%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22640%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","commentAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2229912%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22640%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%2290%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","articleAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%7Blist%3A%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023222%2C%20pos%3A%202%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023223%2C%20pos%3A%207%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2029900%2C%20pos%3A%2012%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%5D%2Cmaxnum%3A12%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20%22https%3A%2F%2Fc0.ifengimg.com%2Fweb%2Fd%2Ff_feed_c.js%22%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(data%2C%20event)%20%7Bwindow.IfengAmgr.tplLib.feed_c.render(data%2Cevent)%7D'%0D%0A%7D","videoAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%7Blist%3A%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023224%2C%20pos%3A%202%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2023225%2C%20pos%3A%207%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%7Bap%3A%2029901%2C%20pos%3A%2012%2C%20showType%3A%201%2C%20w%3A%20300%2C%20h%3A%2060%2C%20res%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%5D%2Cmaxnum%3A12%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20%22https%3A%2F%2Fc0.ifengimg.com%2Fweb%2Fd%2Ff_feed_c.js%22%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(data%2C%20event)%20%7Bwindow.IfengAmgr.tplLib.feed_c.render(data%2Cevent)%7D'%0D%0A%7D","asideAd1":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%22175%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","asideAd2":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223216%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","asideAd3":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223217%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","asideAd4":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223218%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","asideAd5":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223219%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","asideAd6":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%2223220%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22600%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","bottomAd":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%22286%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%221000%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%2290%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D'%0D%0A%7D","floatAd1":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%224247%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%2230%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22300%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7Bif(location.search.indexOf(%22f%3D360%22)%20%3D%3D%20-1%20%26%26%20location.search.indexOf(%22f%3Dhao123%22)%20%3D%3D%20-1%20%26%26%20location.href.indexOf(%22_zbs_2345_bd%22)%20%3D%3D%20-1%20%26%26%20location.href.indexOf(%22%23_zbs_360_vr%22)%20%3D%3D%20-1%20%26%26%20location.href.indexOf(%22_zbs_baidu_news%22)%20%3D%3D%20-1)%7B%20IfengAmgr.show(elm%2Cdata)%3B%7D%7D'%0D%0A%7D","floatAd2":"%7B%0D%0A%20%20%20%20data%3A%20%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22aids%22%20%3A%20%5B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%7B%22ap%22%20%3A%20%229060%22%2C%20%22w%22%20%3A%20%22300%22%2C%20%22h%22%20%3A%20%22250%22%2C%22res%22%20%3A%20%221%22%7D%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%5D%0D%0A%20%20%20%20%7D%2C%0D%0A%20%20%20%20preload%3A%20''%2C%0D%0A%20%20%20%20callback%3A%20'function(elm%2C%20data)%20%7BIfengAmgr.adControl(%7BshowIntervalTime%3A1%2F24%2Chandler%3Afunction()%7BIfengAmgr.show(elm%2Cdata)%7D%2Capid%3A90600%2CdelayTime%3A15%7D)%7D%3B'%0D%0A%7D"}; var staticData = {}; var __chipsData = []; var __apiReport = (Math.random() > 0.99); var __apiReportMaxCount = 50; var getChipsDataByKey = function (data, key) { for (var i = 0, iLen = data.length; i
<var id="nxzjh"></var>
<cite id="nxzjh"><video id="nxzjh"><menuitem id="nxzjh"></menuitem></video></cite>
<cite id="nxzjh"></cite>
<cite id="nxzjh"></cite>
<var id="nxzjh"><strike id="nxzjh"><listing id="nxzjh"></listing></strike></var><var id="nxzjh"><strike id="nxzjh"><listing id="nxzjh"></listing></strike></var>
超6萬人排隊、600元一杯奶茶…馬云門徒敗走廣州后,征服深圳?
財經

超6萬人排隊、600元一杯奶茶…馬云門徒敗走廣州后,征服深圳?

2021年04月04日 12:32:09
來源:金融八卦女頻道

曾經火極一時的廣州文和友,最終不僅沒有贏得廣州人的口味,還因為“套用”長沙模式,被戴上了“不尊重本地文化”的帽子。

文 | 金融八卦女作者:文刀

清明假期,上萬人排隊奇觀又雙叒出現了!這次是在深圳。

通過網絡平臺查詢,4月3日晚,深圳文和友排號已經超6萬號。

此前一天,深圳文和友、茶顏悅色深圳快閃店開業,截至當天下午5點10分,排號已經超過了5.4萬人。有媒體報道甚至稱:

“每248個深圳人就有一個在文和友排號?!?/p>

吃貨們排隊的陣勢著實有點驚人,從店門口一直排到了周圍的橋上、河對面、以及河涌一帶:

▲圖片來源:南方都市報

全深圳最開心可能就是黃牛們,借此機會大撈一筆。據說,一杯茶顏悅色的價格已經從200元漲到了600元……

當然,在創下排隊奇觀后,#深圳文和友#、#深圳茶顏悅色#雙雙上了微博熱搜。最后茶顏悅色官方微博親自下場辟謠,稱自己只是文和友的“綠葉”,要“繼續做好綠葉的本分,為深圳文和友加油!”

whaaaaat,沒看錯吧?

從來都是茶顏悅色開到哪兒,哪兒的奶茶店就門可羅雀、全在茶顏悅色門口排隊,竟然還能有店讓它甘當“綠葉”,難道文和友才是宇宙最強網紅店?

1.

/ 最適合拍照的網紅餐飲店 /

去湖南長沙,有兩大餐飲行業奇跡,一定要打卡。

一家是在長沙街頭小巷遍地開花的新式茶飲店——茶顏悅色,另一家則是集各路美食于一體的拍照圣地——長沙的超級文和友。

為啥說長沙文和友是拍照圣地呢?

有數據為證。在小紅書上,關于 “長沙文和友”的筆記,達到了 6 萬+條;而關于“長沙文和友拍照”筆記,已經達到了22萬+篇,接近“長沙文和友”的四倍。

當然,如果數據不足以讓你相信,別著急,接著往下看長沙文和友的照片:

看看這復古的招牌,有點香港老電影內味了。

再看看里面的一些細節圖,是不是有種穿越并置身在上個世紀80年代的錯覺?

▲圖片來源:品玩

這種集市井文化和美食為一體的餐飲店,當然少不了去打卡的網紅和路人們。

還有不少明星的探訪。比如《乘風破浪的姐姐》在這兒舉辦過復古disco排隊,《元氣滿滿的哥哥》的首站,張藝興MV《外婆》的取景地……

而長沙的超級文和友走紅后,這一模式也被復制走向全國。比如“廣州文和友”,在小紅書上的筆記也超過了8萬篇。

還有全新升級的“深圳文和友”,筆記也達到了8萬+條……

可以說超級文和友開到哪兒,哪兒就會成為當代年輕人的網紅打卡店,那它的魔力到底是什么呢?

2.

/ 起家市井的文賓:

要“做餐飲界的迪士尼”/

其實,答案就藏在這些打卡超級文和友的照片中。

長沙的第一家超級文和友走紅的關鍵,就是利用關于舊日時光的情懷,讓消費者仿佛置身于原汁原味的長沙市井生活中,全方位的還原老長沙的風情與文化。

雖然市面上也有不少打著往日情懷招牌的餐飲店,但毫無疑問,超級文和友做到了極致。

而操盤這一模式的正是文和友的創始人——文賓,他也正是從市井小攤走出來的。

作為一名80后創業者,文賓的創業故事并不像其他商業大佬那樣久遠和神秘,且他創業的每一步,都和長沙這座城市息息相關。

2010年,23歲的文賓辭去了汽車4S店的銷售工作,用5000塊的啟動資金,在長沙知名小吃街——坡子街支起了路邊攤,專賣炸串。

這種行為在普通人眼里肯定是離經叛道,因此據說曾有人罵過他“神經病”,但被這個湖南伢子強勢回懟了一波:

“一個路邊攤都擺不好,還他媽談什么創業!”

雖說看似底氣十足,但其實他也有抹不開面子的時候:

“每天出攤,怕城管把我的車搶了。想證明做一件內心想做的事情,困難之處在于放棄的勇氣,還有來自社會的輿論。我一直生活在長沙,我推著個攤子,不僅怕城管,還怕碰到熟人?!?/p>

怕什么來什么,有一次出攤,文賓還正好碰見了前女友,兩人對視一秒后女生假裝沒看到他,

“我當時就想把串串穿到心里,去炸掉!”

但僅用了一個月的時間,文賓的每日流水就做到了3000元,一個月營業額就是9萬,用他自己的話說,“我們是最奇跡的路邊攤啊?!?/p>

但這個路邊攤只擺了10個月,文賓發現自己從行為到思維都能變成了一個真正的小販,不甘困于“小販”的他很不開心,整日借酒消愁,最后決定丟掉這個攤子:

“我下了個決心,再他媽賺錢,我也不干了?!?/p>

“我證明了我自己又怎么樣呢,但那不是我的事業?!?/p>

雖然小攤不干了,但是在通過這個小攤,文賓結識了兩個生命中的貴人,一個是聯合創始人楊干軍,一個是文和友CEO馮彬,當時還只是一個程序員。

老楊知道文賓不干了,第一時間就找到了他,兩人開展了一段“基情滿滿”的對話:

老楊:“我要跟你在一起?!?/p>

文賓:“干什么?”

老楊:“一起做店子?!?/p>

文賓:“你有點寶,滾吧?!?/p>

……

文賓的拒絕沒讓老楊放棄,他每天開著面包車去找文賓,看他喝酒、陪他吃菜、聽他講話……到了2011年,兩人合伙開了一家面積10平米、名為文和友的老長沙油炸社,不僅火遍了大街小巷,還炸到了《天天向上》。

但第二年,文賓又開始折騰了,這次他做的是文和友老長沙龍蝦館,沒錯,就是謝霆鋒去長沙曾去打卡的那家龍蝦館。

2015年,馮彬也入伙了,文和友開始高歌猛進,從油炸社、龍蝦館做到大香腸、臭豆腐、MāMāCHÁ都分別獨立成店。

也是這一年,湖南文和友文化產業發展集團有限公司誕生,文和友重新定位為“文化公司”,而非“餐飲公司”。終于,文和友完成了從路邊攤到“地方知名品牌”的蛻變。

而產品越來越多,文賓又有了一個新的夢,一直喜歡香港九龍城寨的他決定要把文和友做成一個代表老長沙的文化品牌。

文賓的攤子起于坡子街,于是他又在被拆除的坡子街上重新建立了超級文和友。

近5000平米的超大空間,共7層的老樓里包含了人家近100戶,商鋪20余間……一個80年代老長沙的超級樓中社區被打造了出來,文和友成為了中國餐飲界的現象級IP。

如今文和友的影響力越來越大,文賓也有了新的目標:

“做餐飲界的迪士尼!”

2020年,文賓成了湖畔大學的新生,沒過多久,馬云也親自帶隊去了一趟長沙的超級文和友打卡,感受了一波網紅城市長沙的“夜間生活”。

3.

/ 走出長沙的超級文和友,還能火多久?/

為了成為“餐飲界的迪士尼”,這兩年,文和友正在全國范圍內復刻長沙超級文和友的模式。

這樣一家“超級網紅店”,幾乎是開到哪兒,開張時都會引起當地年輕人的追捧。從廣州到深圳,幾乎無一例外。

但有句話說的好,只有當潮水褪去時,才知道誰在裸泳。

比如廣州的超級文和友,開業時也曾每天都排位過千,吸引了一眾網紅、消費者去打卡,但僅僅在過了半年之后,這家投資2個億的“超級網紅店”,3樓就已經關閉了,如今高峰期也不用排位就能進去就餐了。

問題到底出在哪兒?

最直接的原因,其實就是超級文和友的食物,沒有好吃到搞定“最會吃、也最懂吃”的廣東人。

去翻翻大眾點評上關于廣州超級文和友的點評,會發現“口味”已經成了這家餐飲店的主要槽點。

不只是在廣州,甚至在文和友的大本營長沙,不僅越來越多的消費者吐槽“分量小”、“10只小龍蝦賣199”,而且也陷入了“口味”危機。

對于一家餐飲店而言,無論營銷做得多好、吸引了多少人來打卡,但想要長久的做下去,最重要的還是“口味”。

但文和友在“口味”上卻走起了下坡路,越來越多的噱頭,讓這家“超級網紅店”盛名之下、其實難副。

此外,同是湖南人的知名媒體人張書樂曾在《走不出去的茶顏悅色,走出去會寂寞的文和友》這樣寫到:

用網紅的招牌完成初期的試吃體驗,用長期的口味來變成本地特色餐飲,專供本地人消費,而不是成為旅游餐飲,這或許就是文和友的路數,也是對近年來各種網紅店熱度一過就不紅瀕死狀態的一種解法。

但這個解法卻未必能夠如愿。

就像曾經火極一時的廣州文和友,最終不僅沒有贏得廣州人的口味,還因為“套用”長沙模式,被戴上了“不尊重本地文化”的帽子。

在知乎的“如何評價廣州市內的超級文和友?”問答下,看到的幾乎是一面倒的負面評價:

廣州文和友如此,那如今排隊超6萬人的深圳文和友,再過一年半載去看,又會是怎樣一副場景呢?

參考資料:

《文和友,一家超級排隊綜合體》,品玩;

《長沙滿哥創業典范文賓:讓我們專心做一件很屌的事情》,騰訊大湘網;

日韩中文字幕不卡高清在线,婷婷色五月开心综合-欧美一级A片免费观看,一本色道久久88一综合,欧美色妞www,久久香蕉国产线看观看精品